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Contacter un restaurant portugais à Montbazon, 37250
Vous souhaitez contacter un restaurant portugais à Montbazon, 37250, dans le département du 37 ?
Liste des commentaires L’Évidence :
- Un must. Le chef Gaetan Evrard propose une cuisine aussi osée qu'excellente. Ses assemblages de saveurs audacieux et une organisation du menu dégustation parfaitement maîtriser. Je retiens les découvertes en matière de vin, les influences japonaises et les plats deglacés au whisky tourbé.
- Bravo, une expérience culinaire, gustative et visuelle de très grande qualité. Chaque plat est travaillé comme un tableau, magique, à ne rater sous aucun prétexte. Magnifique cuisine, les légumes, les viandes sont tous de la région, les poissons viennent du Guilvinec, tous sont sélectionnés avec passion par le chef Gaëtan Evrard, bravo à toute l'équipe qui travaille avec lui, une belle cuisine de passionné. L'équipe en salle est disponible et réactive tout était parfait, le service impeccable et chaleureux. L'étoile obtenu est plus que largement méritée… Je recommande sans modération…
- Des compositions parfaitement maîtrisées, un service très professionnel, l’Evidence propose le soir 3 menus Carte Blanche. A la clé de très belles découvertes dont un Thon de Gascogne, quinoa, consommé de Langoustine, Poulpe et condiment citron. On l’aura compris, ce n’est pas la simplicité qui domine mais des techniques parfaitement maîtrisées, audacieuses, très bien maîtrisées et des saveurs franches, de beaux jeux textures et températures. Une cuisine impossible à refaire à la maison, mais c’est bien pour cela qu’on aime aller au restaurant.
- Un lieu moderne, calme et reposant, propice pour une dégustation de mets fins et savoureux. Le coup de cœur 'poêlé d'escargots chinonaise'. Le petit 'hic' dessert pêche/abricot trop acide. Dommage après un équilibre parfait des saveurs du thon/quinoa. PS : il est difficile de percevoir l'élément principal sous la prédominance de l'émulsion pour chacun des plats.
- J'adore ! Je recommande !
- Un très bon déjeuner, vif et expérimental avec des mélanges de goût et dosés avec équilibre. Seul tâche noire: j'aurais préféré un dessert plus fin et avec des abricots plus savoureuses. Merci !
- Très bon restaurant. Je recommande vraiment.
- Superbe restaurant, endroit chaleureux, plat savoureux, un voyage des saveurs ! Le personnel est aussi super agréable, je recommande fortement car j'ai passé un super moment.
- Il s'agissait de repas à emporter pour la soirée de noël. Conforme à nos attentes, menu gastronomique délicieux, conseils avisés du cuisinier pour la mise en œuvre et l'association des vins. A recommander !